Bolos

 Tarte do Advento

Tarte do Advento

Ingredientes:

5 ovos - o mesmo peso em açúcar

1 lata com cerca de 8 rodelas de ananás

50g de pinhões

50g de passas de uva

50g de cerejas cristalizadas

75g de margarina

metade do peso dos ovos em farinha

1 colher de chá de fermento

raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

     Para a calda: Deita-se a calda do ananás num tachinho. Junta-se-lhe 2 ou 3 colheres de açúcar e deixa-se ferver em lume brando até ficar em geleia. Reserva-se.

   Em seguida, colocam-se as rodelas do ananás numa forma de tarte forrada com papel vegetal e untada com margarina. Nos intervalos das rodelas colocam-se as cerejas, as passas e os pinhões.

    Para a massa: Batem-se as gemas dos ovos com o açucar e junta-se a margarina. Em seguida, junta-se o sumo e a raspa da laranja. Batem-se as claras em castelo e misturam-se no preparado, alternando com a farinha misturada com o fermento. Bate-se muito bem e deita-se na forma, por cima do ananás, das passas, dos pinhões e das cerejas. 

 Leva-se ao forno, bem quente, durante cerca de 30 minutos. Quando estiver cozido, retire-se do forno e rega-se com a calda do ananás. Por fim, desenforma-se e coloca-se num prato.

Bolo Borrachão

Bolo Borrachão

                                                               

Ingredientes:

4 ovos

600g de açúcar

220g de farinha

1dl de leite

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de chá de fermento

4 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de vinho do Porto

Preparação:

   Batem-se os ovos com 400g de açucar até engrossarem. Junta-se-lhes o leite, mexe-se e adiciona-se a farinha misturada com o fermento, aos poucos, alternando-a com a margarina derretida em banho-maria, batendo continuamente até a massa fazer bolhas. 

   Coze-se em forma untada com margarina, em forno moderado, durante cerca de 30 minutos. 

   Logo que sair do forno, volta-se para um prato e rega-se com a água a ferver misturada com o vinho do Porto e na qual se dissolveu o restante açucar, picando o bolo com um palito em vários pontos para ficar bem ensopado.