Ovos

 Ovos Mexidos à Portuguesa

     

Ovos Mexidos à Portuguesa

Ingredientes:

2 colheres de azeite

1 dente de alho

2 ovos

1 colher de sopa de pimento cortado aos quadradinhos qb.

1 colher de sopa de tomate cortado aos quadradinhos

Sal qb.

Preparação:

Numa frigideira de ferro, deita-se o azeite e o alho socado. Não se deixa aquecer muito. Juntam-se os ovos, que devem estar apenas misturados, e mexe-se sempre, com um garfo. Quando os ovos estiverem cremosos, quase já a quererem secar, retira-se a frigideira do lume e misturam-se rapidamente o pimento e o tomate. Tempera-se com sal.

Ovos Verdes

Ovos Verdes

Ingredientes:

4 ovos cozidos

1 pão pequeno

1 colher de sopa de margarina

1 dl de leite quente

1 cebola

1 pitada de sal

1 raminho de salsa

Preparação:

Depois de cozidos, cortam-se os ovos ao meio, ao comprido, e tiram-se as gemas para uma tigela que já tinha o pão esfarelado embebido em leite e mexe-se bem. Faz-se um refogado com a margarina, a cebola e a salsa e deita-se na tigela, misturando bem. Enchem-se as cavidades das claras dos ovos cozidos com o preparado; depois passam-se os ovos recheados por um ovo batido e, de seguida, por pão ralado e, depois, fritam-se. Pode servir-se com arroz e salada.